Les sources d’incendie en restauration

Les sources d’incendie en restauration

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Les restaurants présentent un risque d’incendie important compte tenu de leur charge combustible relativement élevée et de la présence de nombreuses sources d’inflammation.

L’appareillage électrique, les chandelles, la cuisson aux tables, l’accumulation d’ordures ou de rebuts et la surchauffe de moteurs d’unités de réfrigération ou de climatisation sont autant de sources d’inflammation potentielles. La charge calorifique peut être aussi accrue en présence d’éléments de nature combustible (finition, rideaux, tapis, ameublement, décorations, etc.).

Pour atténuer les risques d’incendie, plusieurs mesures préventives sont à considérer.

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L’information contenue dans cette capsule est d’ordre général et est fournie à titre informatif seulement. Elle n’est pas exhaustive. Toute action prise à la suite de la lecture de cette capsule devra être effectuée en toute sécurité et, au besoin, être exécutée par une personne expérimentée et habilitée à le faire.

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